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Recettes avec des blettes
14/09/2008 16:08
Comme dans la blette rien ne se perd cette semaine, découvrez 2 façons de déguster les blettes.
1/ Les feuilles de blette à la crème:
Recette pour 4 personnes:
2 paquets de blette, 1 verre de lait (ou 20 cl de crème liquide), 50 g de beurre, 1 cuillère à soupe de farine, 4 oeufs, quelques croûtons de pain, huile, sel, poivre.
Découper les feuilles de blette le long de la nervure principale, gardez les cotes.
Lavez les feuilles et faites-les blanchir 3 minutes à la vapeur dans très peu d'eau salée. Égouttez-les, pressez-les.
Faites fondre le beurre dans une casserole, ajoutez les feuilles de blette, remuez, ajoutez la farine, faites revenir légèrement et incorporez le lait (ou la crème liquide), faites revenir 5 minutes.
Faites cuire les oeufs 10 minutes dans de l'eau (oeufs durs).laissez les refroidir, les écailler puis les couper en 4.
Faites frire les tranches de pain dans une poêle avec un peu d'huile.
Déposez la préparation dans un plat, décorez avec les croûton de pain et les oeufs dur.
Ce plat fera une entrée trés goûteuse et décorative!
2/ Les côtes de blette en béchamel:
Recette pour 4 personnes :
Les côtes de 2 paquets de blette, 20 g de beurre, 20 g de farine, 1/4 l de lait, sel, poivre, noix de muscade, 200 g d'émental rappé, 1 noisette de beurre.
Coupez en rectangle chaque côte en n'oubliant pas d'enlever les filaments. Faites-les cuire à la vapeur dans de l'eau salée environ 5 minutes. Egouttez- les.
Préparez une béchamel:
Dans une casserole, faire fondre le beurre à feu doux. Ajouter le sel. Ajouter la farine et mélanger avec une cuillère en bois pour obtenir un mélange homogène, sans coloration. Cuire environ 3 minutes à feu doux. Verser le lait froid et fouetter vivement pour éviter la formation de grumeaux. Ajouter la muscade, poivrer. Cuire environ 4 minutes . Mélanger régulièrement avec une cuillère en bois ou avec un fouet, jusqu'à la fin de la cuisson pour empêcher la formation d'une peau à la surface de la sauce.
La sauce doit napper votre cuillère.
Incorporez les côtes de blette à la béchamel, nappez votre plat allant au four avec une noix de beurre, déposez votre préparation dans le plat, recouvrez avec l'émental rappé puis enfournez environ 15 minutes pour faire gratiner.
Toute l'équipe du jardin d'Oueden vous souhaite un bon appétit.
 Commentaire de coeurdorizon (09/05/2015 13:35) :
Bravo pour votre site, l'accès est facile et le contenu est très riche. Je
vous remercie pour ce merveilleux partage. Et je vous encourage de
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Commentaire de coeurdorizon (12/09/2015 12:29) :
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Vraiment très intéressant. Bonne continuation à vous !
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Commentaire de coeurdorizon (27/01/2016 11:02) :
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santé, longévité, succès, bonheur et la paix du cœur.
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Commentaire de salie001 (22/04/2020 15:51) :
Félicitation pour votre site! Vraiment, il est génial et comme j'ai vu dans
les premiers posts c'est vrai que partages et interface du site sont
vraiment une aubaine pour bosser le style. Vraiment un grand merci !
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08/09/2008 18:56
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Commentaire de gabille (17/10/2014 09:48) :
Félicitation pour ton site que je visite quasiment chaque jour, il est très
bien fait et agréable. Je suis devenue accro tout est magnifique. Merci
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Commentaire de coeurdorizon (09/02/2015 11:46) :
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Commentaire de coeurdorizon (12/09/2015 12:29) :
Merci beaucoup pour ce site et toutes les informations qu’il regorge. Je le
trouve très intéressant et je le conseille à tous !
Bonne continuation à vous. Amicalement
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Commentaire de coeurdorizon (07/10/2015 14:33) :
C'est avec plaisir que je regarde votre site ; il est formidable .j'ai
bientôt quatre vingt printemps et je passe du temps vraiment très agréable
à lire vos jolis partages .Continuez ainsi et encore merci.
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Commentaire de coeurdorizon (29/02/2016 16:40) :
Je suis vraiment fière de vous découvrir, votre blog est vraiment super !
J’aime bien son interface, et j’ai trop adoré le contenu aussi. Surtout
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Commentaire de coeurdorizon (27/06/2016 17:42) :
Merci pour cet article qui ajoute un + dans ce qu’on connaît déjà. Je te
suis depuis quelques mois, et je tiens à te remercier pour tes conseils qui
aident les jeunes bloggueurs aujourd’hui à mieux avancer dans leur
activité.
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Commentaire de salie001 (22/04/2020 15:51) :
Mes vives félicitations pour votre site! Ça m'a beaucoup aidé et plu,
surtout que tous vos partages sont intéressants. Longue vie à votre site.
Surtout ne vous découragez jamais ; votre blog est vraiment au top !
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Commentaire de salie001 (09/04/2021 16:57) :
Je vous remercie énormément pour toutes vos propositions sur ce site. Vos
partages sont très intéressants et fort enrichissants. Félicitations à
vous.
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08/09/2008 15:18
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Commentaire de gabille (17/10/2014 09:48) :
Je vais en rajouter une petite couche en te disant merci pour ce blog à la
fois ludique et intelligent. C’est un vrai plaisir que de venir y
naviguer.
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Commentaire de coeurdorizon (09/02/2015 11:46) :
Sincère félicitation pour votre site, c'est un réel plaisir que de le
parcourir. Surtout continuez ainsi. Je vous remercie pour ce magnifique
partage.
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Commentaire de coeurdorizon (07/10/2015 14:34) :
Sérieusement ; je trouve ce site magnifique, je suis tous les jours dessus,
et je le recommande souvent à des amis. J’adore continuer ainsi, je me
trouve bien et je me sens à l’aise et même intéressée pour visiter toutes
les pages.
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Le Jardin d'Oueden
08/09/2008 15:06
Découvrez le jardin d'Oueden!
Le jardin d'Oueden est le fruit d'un maraîcher Français passionné de production maraîchère qui un jour rencontra une terre fertile et accueillante ...le Maroc.
Dans la périphérie de Marrakech, le jardin d'Oueden produit divers légumes, des salades variées, du radis, des blettes, du céleri branche, du fenouil, du haricot vert, des courgette de toutes formes et couleurs... et une multitude de fines herbes.
Le Jardin d'Oueden s'adresse aux restaurateurs, aux hôtels, à la distribution ainsi qu'aux particuliers.
L'atout principal du jardin d'Oueden est de livrer à ses clients de la fraîcheur !
Le maître mot du Jardin d'Oueden est la fraîcheur, car plus un légume est frais, meilleur il est, pour cela les légumes sont récoltés tôt le matin alors qu'ils sont encore remplis de rosée matinale, ils sont ensuite livrés sans attendre avec un camion réfrigéré ! c'est ainsi que le consommateur apprécie le croquant et la tendresse de nos produit.
La proximité de notre exploitation de Marrakech (20 km), permet à nos produits de passer encore plus rapidement du champ à votre assiette. Ainsi nos légumes conservent intacte toute leur fraîcheur d’origine.
Le jardin d'Oueden... une entreprise à taille humaine au service de la planète.
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Commentaire de cristalinette13 (25/09/2008 08:37) :
machallah chou jénétni al bénédoura ! envie de croquer dans de si belles
tomates en vérité; quel beau jardin !
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Commentaire de gabille (17/10/2014 09:47) :
Ton site est tout simplement et superbe. Bravo a toi bisou
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Commentaire de coeurdorizon (09/02/2015 11:53) :
Très bon site ! Je le trouve très vivant, bien pensé en plus il a plutôt
belle gueule et les illustrations sont chouettes ! Je vous souhaite bonne
continuation et un bon courage pour la suite et la continuité de ce
magnifique site.
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Commentaire de salie001 (22/04/2020 15:51) :
Je vous remercie énormément pour toutes vos propositions sur ce site. Vos
partages sont très intéressants et fort enrichissants. Félicitations à
vous.
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Commentaire de salie001 (09/04/2021 16:57) :
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L'agriculture raisonnée
07/09/2008 22:33
Pourquoi le choix de l'agriculture raisonnée?:
L'agriculture raisonnée, ou agriculture durable, est un mode de culture dont l'objectif premier est de réduire la quantité de substances chimiques utilisées, et de minimiser leur impact sur l'environnement.
Fort d'une experience de plus de 15 années en France dans l'agriculture raisonnée, le créateur du jardin d'Oueden à choisis ce mode de culture par respect de l'environnement et pour proposer à ses clients, des produits sains.
Toutes les opérations réalisées sur nos cultures sont inscrites scupuleusement sur un cahier de culture ce qui nous permet de bien suivre la traçabilité de toute notre production depuis le semis jusqu'à la récolte.
Ceci est un gage de qualité supplémentaire, en plus de la fraîcheur de ses produits, que le jardin d'Oueden apporte à sa clientèle.
Le jardin d'Oueden... une entreprise à taille humaine au service de la planète.
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Commentaire de gabille (17/10/2014 09:46) :
NOUVELLE VENUE SUR CE SITE QUE JE TROUVE GENIAL, je vous félicite pour la
présentation de votre site qui est très ’féerique’...bonne
continuation...bisou
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Commentaire de coeurdorizon (07/10/2015 14:37) :
Très bon site ! Je le trouve très vivant, bien pensé en plus il a plutôt
belle gueule et les illustrations sont chouettes ! Je vous souhaite bonne
continuation et un bon courage pour la suite et la continuité de ce
magnifique site.
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Commentaire de coeurdorizon (17/11/2017 09:13) :
Heureuse d'être parmi vous et découvrir vos postes. J’espère que vous
partagez d'autres notes. Continuez ainsi.
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Commentaire de salie001 (26/02/2019 08:42) :
C'est avec plaisir que je regarde votre site ; il est formidable. Vraiment
très agréable à lire vos jolis partages .Continuez ainsi et encore merci.
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Commentaire de salie001 (06/12/2019 11:17) :
Je découvre par hasard ce blog avec tout un ensemble de possibilités
nouvelles à explorer.
Merci pour cette convivialité dans le partage.
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Commentaire de salie001 (09/04/2021 16:57) :
Mes vives félicitations pour votre site! Ça m'a beaucoup aidé et plu,
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