Ingrédients pour 4 personnes:
3/4 L de lait, 70 g de beurre, 70 g de farine, 250 g de lasagnes, 100 g de gruyère râpé, 1 oignon, 2 gousses d'ail, 300 g de champignons, 500 g de tomates, 3 carottes, 800 g d'épinards frais.
1) Préparez une sauce béchamel:
Faites chauffer le beurre dans une casserole à feu très doux. Lorsqu'il commence à grésiller, ajouter la farine en une seule fois.
Mélangez vigoureusement à l'aide d'un fouet ou d'une spatule en bois.
Laissez le tout légèrement se colorer sans cesser de remuer.
Ajoutez alors petit à petit le lait en mélangeant toujours. Une fois tout le lait incorporé laissez cuire quelques minutes en remuant constamment pour éviter la formation de grumeaux. La préparation va alors s'épaissir.
Retirez-la du feu.
Assaisonnez avec du sel, poivre et un peu de muscade
2/ Préparez les légumes:
Lavez et coupez les légumes en petits morceaux, gardez les feuilles d'épinard entières.
Faites suer l'oignon et l'ail dans une sauteuse.
Ajoutez les champignons et les carottes finement coupés, ajoutez les épinards.
Faites cuire à l'étouffée quelques minutes puis ajoutez les tomates.
Laissez mijoter environ 30 minutes.
Déposez une couche de lasagnes au fond du plat.
Recouvrez-les de la préparation aux épinards puis ajoutez une autre couche de lasagnes.
Recouvrez ces dernières de sauce béchamel que vous recouvrirez encore une fois de lasagnes et ainsi de suite jusqu'à ce que vous ayez utilisé toutes vos sauces et que le plat soit rempli au 3/4 (car les pâtes gonflent à la cuisson).
Saupoudrez alors de gruyère râpé.
Placez le plat dans le four et cuisez 1 heure à 180 degrés.
Pour éviter que le dessus de votre plat ne grille, recouvrez-le d'une feuille d'aluminium que vous retirerez 15 minutes avant la fin de la cuisson.
Toute l'équipe du jardin d'Oueden vous souhaite un bon appétit!
Commentaire de coeurdorizon (24/12/2012 17:35) :