Le haricot vert présent dans votre panier dès le mois de Mai jusqu'au mois de Novembre apportera à vos plats une touche de douceur.
Bienfaits des haricots verts:
Les haricots verts…Ce légume ultra light, riche en bienfaits et si facile à cuire et à préparer, mérite d'être au menu toute l'année.
Ils apportent fibres, provitamine A et en vitamine C aux petits comme aux grands.
Très peu calorique lorsqu'ils sont cuits (23kcal/100g ), les haricots verts frais sont très riches en provitamine A (un actif antioxydant), ont une excellente teneur en vitamine C (précieuse pour conserver son énergie) et sont des légumes les plus pourvus en protéines.
Les fibres qu'ils contiennent les rendent aussi intéressants pour l'équilibre du système digestif
Chauds ou froids, les haricots verts sont les meilleurs alliés des régimes.
Conseils de cuisine:
Il faut les faire cuire à la vapeur ou à l'eau, en veillant à ne pas les plonger dans une trop grande quantité de liquide, au risque de voir vitamines et minéraux se dissoudrent.
Pour conserver leur belle couleur verte en fixant la chlorophylle, il est souvent conseillé de plonger les haricots cuits dans l'eau glacée.
Commentaire de coeurdorizon (24/12/2012 17:35) :